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LA INVESTIGACIÓN
El molinillo
Para esta actividad, precisamos un molinillo manual. La idea es llevarlo a clase para que todos los alumnos
puedan ver de una manera práctica cómo funciona.
Proceso
En el molinillo manual podemos moler café, cereales (en algunas bolsas de muesli encontraremos granos
de cereal enteros) o frutos secos.
Los molinillos tienen una manivela que equivale a las aspas de los molinos de viento. Al girar la manivela
con la mano, accionamos una rueda dentada, que provoca que una pieza metálica rompa los granos
o una piedra los aplaste.
Los niños pueden darle al molinillo por turnos y podemos añadir diferentes alimentos para fabricar harinas
distintas.
EL EXPERIMENTO
Los colores y la grasa
Las grasas están presentes en muchos alimentos, como el chocolate o la leche. Son importantes para
nosotros, porque nos dan energía y nos ayudan a crecer, pero en exceso son perjudiciales y nos hacen
engordar. En esta ocasión, la grasa de la leche nos va a servir para crear un efecto visual sensacional.
Materiales
Colorante alimentario (de dos o tres colores diferentes), leche entera, jabón líquido, un plato o un cuenco.
Proceso
1.
Vertemos un vaso de leche entera en un plato. Después echamos los colorantes por encima sin remover
el líquido. Estos quedarán flotando por encima de la leche y no se mezclarán, debido a la grasa
y a la tensión superficial (se trata de una fuerza pequeña que cohesiona las moléculas de la superficie
de un líquido con más resistencia).
2.
Con el dedo, introducimos una gota de jabón en la leche. Inmediatamente, los colores empezarán a
moverse por todo el plato, mezclándose entre ellos y creando un efecto visual realmente vistoso.
La explicación
El jabón rompe la tensión superficial del líquido. Por eso los colores salen despedidos alejándose del
detergente. Pero, además, el jabón actúa atrapando las grasas que hay en la leche. Esta persecución
de las grasas crea corrientes y remolinos en el líquido que arrastran a los colorantes.
El efecto es realmente espectacular y lleno de movimiento. Podéis ver ejemplos en estos vídeos de YouTube:
http://www.youtube.com/watch?v=Hr6dZ6aWpF4
http://www.youtube.com/watch?v=hNC9K9k0rsw
http://www.youtube.com/watch?v=vknFMOWd-1Y